书目详细信息
： 食品质量检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4646-2:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量检验/.翟海燕, 林征主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2018.09 |
| 载体形态项： | 11, 346页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为四篇十一章。第一章为食品检验基础知识, 主要介绍食品检验的基础知识、食品分析的一般程序等内容。第二章为食品检验技术, 第三章至第六章介绍了食品的感官与理化检验 ; 第七章介绍了食品的微生物检验。第八章食品质量安全市场准入制度等。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 翟海燕 主编 |
| 个人名称等同： | 林征 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20181015 |