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书目详细信息： 食品专业基础实验

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《食品专业基础实验》

ISBN/价格：	978-7-309-14915-9:CNY36.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	食品专业基础实验/.范俐主编
出版发行项：	上海:,复旦大学出版社有限公司:,2020
载体形态项：	137页:;+图:;+26cm
一般附注：	复旦卓越·应用型教材
提要文摘：	本书分为食品生物化学实验、食品化学实验、食品原料学实验、基础微生物学实验4个模块，共35个实验。
题名主题：	食品科学实验高等学校教材
中图分类：	TS201
个人名称等同：	范俐主编
记录来源：	CN YLT 20201111

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