书目详细信息
： 制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6032-3:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计/.闫师杰，董吉林主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 301页:;+图表:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书上篇重点介绍制冷原理、制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理、冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。 |
| 并列题名： | Refrigeration technology and design of food refrigeration facilities eng |
| 题名主题： | 制冷技术 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品贮藏 冷冻冷藏设备 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 制冷技术 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 冷冻冷藏设备 |
| 中图分类： | TB6 |
| 个人名称等同： | 闫师杰 主编 |
| 个人名称等同： | 董吉林 主编 |