书目详细信息
： 最新食品工业生产新工艺新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-88362-398-2:CNY980.00(1CD+配套手册四卷) |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 460000 |
| 题名责任者项： | 最新食品工业生产新工艺新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册/.徐帮学主编/.江海，李学民副主编 |
| 出版发行项： | 银声音像出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 490页:;+Ill.:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书主要包括五个部分，它从食品工业生产新工艺技术与质量管理体系总论、食品工业生产通用工艺流程与创新设计等方面进行阐述。 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 徐帮学 主编 |
| 个人名称次要： | 江海 主编 |
| 个人名称次要： | 李学民副 主编 |