书目详细信息
： 食品质量与安全实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6965-4:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全实验/.王双飞主编/.文良娟等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 150页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为八章，主要内容包括：实验室必备知识；食品营养成分的测定；食品添加剂的测定；食品中有毒有害物质的测定；食品腐败、变质的测定；食品中农药残留的检验等。 |
| 并列题名： | Food quality and safety experiment eng |
| 题名主题： | 食品 质量管理 实验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 卫生管理 实验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 卫生管理 |
| 中图分类： | TS207-33 |
| 个人名称等同： | 王双飞 主编 |
| 个人名称次要： | 文良娟 编著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20091215 |