书目详细信息
： 食品科学实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2757-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学实验技术/.主编敬思群, 李梁 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 390页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划立项教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以食品科学与工程专业实验技术和方法为主线, 根据专业理论体系, 按模块方式组织教学内容, 将原来按理论课程设置实验内容转为按专业毕业要求的核心能力来确定实验内容。将实验内容整合为食品生物技术基础类、食品技术原理类、食品加工类和食品分析类等三篇。 |
| 并列题名： | Food science experimental technology eng |
| 题名主题： | 食品科学 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201-33 |
| 个人名称等同： | 敬思群 主编 |
| 个人名称等同： | 李梁 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20211025 |