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书目详细信息： 新版果蔬配方

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《新版果蔬配方》

ISBN/价格：	7-5019-3868-7:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	新版果蔬配方/.徐怀德主编/.谢恩魁,李选怀副主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2002
载体形态项：	361页:;+15cm
提要文摘：	本书主要讲述了果蔬的加工特点和分类,常用的原辅材料,加工工艺与原理等内容.
题名主题：	水果加工生产工艺
题名主题：	水果加工配方
题名主题：	蔬菜加工生产工艺
题名主题：	蔬菜加工配方
中图分类：	TS255
个人名称等同：	徐怀德主编
个人名称次要：	谢恩魁副主编
个人名称次要：	李选怀副主编

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