书目详细信息
： Umami:A basic taste Physiology biochemistry nutrition food science :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0-8247-7636-4 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Kawamura, Yojiro |
| 题名： | Umami:A basic taste Physiology biochemistry nutrition food science : Yojiro Kawamura, Morley R. Kare |
| 出版发行项： | New York : Marcel Dekker,INC , 1987 |
| 载体形态： | xiv. 649P. ill. 18cm |