书目详细信息
： 创意手工中式发酵面点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-9851-4:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 创意手工中式发酵面点/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2018.10 |
| 载体形态项： | 154页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书由擅长中式面食的专业职人撰写, 包括怀旧的包子、馒头、面饼等古早味, 也有网购人气超火红的麻辣、泡菜、爆浆、拔丝新口味 ; 有遵循古法手工制作的手工馒头、枣山、寿桃、面龟, 也有颠覆传统的乳牛、福袋、雪人、河马创意造型。全书有经典有创意, 让传统面食展现多元的丰富性与精彩。 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20181026 |