书目详细信息
： 食品加工及检验技术实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5635-2907-0:CNY29.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工及检验技术实验指导/.李述刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京邮电大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 262页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分为三篇：食品分析、食品安全检验和食品加工工艺。全书共安排98个实验，共计232学时，其中第一篇为食品分析篇，实验28个；第二篇为食品安全检验篇，实验33个；第三篇为食品加工篇，实验37个。 |
| 题名主题： | 食品加工 实验 |
| 题名主题： | 食品检验 实验 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS20 |
| 个人名称等同： | 李述刚 主编 |
| 记录来源： | CN OLCC 20131206 |