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书目详细信息： 菇菌产品加工大全

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《菇菌产品加工大全》

ISBN/价格：	978-7-122-21736-3:CNY49.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	菇菌产品加工大全/.严泽湘主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2014.11
载体形态项：	479页:;+图:;+21cm
提要文摘：	本书较系统地介绍了30余种菇菌的加工方法, 内容包含: 菇菌原辅材料的准备、加工机械设备、菇菌盐渍品、干制品、糖制品、风味食品、面点食品、罐头食品、饮料食品、滋补食品、调味品、药品和美容品。
题名主题：	食用菌蔬菜加工
中图分类：	TS255.5
个人名称等同：	严泽湘主编
记录来源：	CN 人天书店 20141209

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