书目详细信息
： 食品加工与贮藏实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6964-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工与贮藏实验/.王双飞主编/.刘小玲等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 113页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书按照原料的不同分类，介绍了食品研究开发的方法，以及各类食品的加工保藏技术。 |
| 并列题名： | Food processting and storage experiment eng |
| 题名主题： | 食品加工 实验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品贮藏 实验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 实验 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 中图分类： | TS205-33 |
| 个人名称等同： | 王双飞 主编 |
| 个人名称次要： | 刘小玲 编著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20091111 |