书目详细信息
： 食品原料安全控制技术发展战略研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-043261-2:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品原料安全控制技术发展战略研究/.孙宝国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 263页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书内容源自中国工程院重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”中的课题二的研究成果, 选择了食品添加剂、粮食行业、肉禽蛋行业、乳品行业、水产品行业五个重点行业, 开展了充分的调研, 本书阐述了国内外在这个五个重点行业的安全控制技术水平现状与趋势, 提出了我国食品安全控制技术中长期发展方向和政策咨询意见, 形成了完善的行业技术发展战略建议, 为推动我国食品安全控制技术水平的全面提升提供支撑。 |
| 题名主题： | 食品 原料 质量控制 研究 中国 |
| 中图分类： | TS202.1 |
| 个人名称等同： | 孙宝国 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150601 |