书目详细信息
： Plant-forward cuisine :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781032765396 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Mouritsen, Ole G., |
| 题名： | Plant-forward cuisine : basic concepts and practical applications / Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk, Mariela Johansen ; photography and design Jonas Drotner Mouritsen. |
| 出版发行项： | Abingdon, Oxon ; New York, NY : Routledge, Taylor & Francis Group, 2025. |
| 载体形态： | xiii, 284 pages : color illustrations ; 29 cm. |
| 一般附注： | 'Earthscan from Routledge' on title page. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |