书目详细信息
： 计算机在食品工程中的应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5623-1344-X:￥19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 计算机在食品工程中的应用/.杨晓泉等编著 |
| 出版发行项： | 广州:,华南理工大学出版社:,1998 |
| 载体形态项： | 176页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品工程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了数据库管理、统计图表及各种数据统计函数的使用，包括食品化学、食品酶学、食品微生物学、感官分析、统计质量控制、食品流变学及食品工程中的传热等。 |
| 题名主题： | 食品工程学-计算机应用 教材 |
| 题名主题： | 计算机应用-食品工程学 教材 |
| 中图分类： | TS201.1-39 |
| 个人名称等同： | 杨晓泉 编著 |