书目详细信息
： 现代食品检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0265-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品检测技术/.赵希荣, 毕艳红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 363页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育食品专业系列教材 |
| 一般附注： | “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材 (编号: 2021-2-240) |
| 提要文摘： | 本书围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析, 分为四篇, 34章。第一篇, 共7章, 介绍食品物理性质分析; 第二篇, 共20章, 介绍现代仪器分析; 第三篇, 共5章, 介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测; 第四篇, 共2章, 介绍食品微生物快速检测。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 赵希荣 主编 |
| 个人名称等同： | 毕艳红 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20231218 |