书目详细信息
： 高蛋白大豆加工与综合利用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5337-8550-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 高蛋白大豆加工与综合利用技术/.主编程江华 |
| 出版发行项： | 合肥:,安徽科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 112页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | 现代种植业实用技术系列 |
| 一般附注： | 助力乡村振兴出版计划 |
| 提要文摘： | 本书介绍了大豆的起源历史、名称变更、传播路径、高蛋白大豆加工方法、产品种类、加工技术、机械设备和目前加工副产物综合利用的途径和模式。 |
| 题名主题： | 豆制品加工 |
| 题名主题： | 大豆 综合利用 |
| 中图分类： | TS214.2 |
| 个人名称等同： | 程江华 主编 |
| 记录来源： | CN 广东新华发行集团股份有限公司 20220331 |