书目详细信息
： 牦牛乳相关标准与规范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-6751-9:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 牦牛乳相关标准与规范/.刘慧敏, 赵艳坤, 郑楠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 特色乳相关标准与规范系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要内容: 牦牛奶具有独特的营养成分, 特别是免疫球蛋白含量高, 富含天然乳钙, 还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分, 且α-亚麻酸的含量在数值上更加接近于人乳, 是婴儿配方奶粉的优质奶源。为进一步做好牦牛乳生产标准化工作, 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队系统梳理了我国现有牦牛乳各类标准28项, 包括产品标准16项、牦牛乳产品生产技术规范10项、检测方法2项。 |
| 题名主题： | 牦牛 乳制品 食品标准 中国 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 刘慧敏 主编 |
| 个人名称等同： | 赵艳坤 主编 |
| 个人名称等同： | 郑楠 主编 |
| 个人名称次要： | 于忠娜 编著 |
| 个人名称次要： | 马锦陆 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241122 |