书目详细信息
： 蔬菜贮藏保鲜新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80641-441-X:CNY9.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜贮藏保鲜新技术/.崔伏香等编著 |
| 出版发行项： | 郑州:,中原农民出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 258页:;+19cm |
| 丛编项： | 金土地工程.贮藏保鲜系列 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了40多种主要蔬菜的贮藏、运输保鲜技术和方法，最后介绍了蔬菜保鲜常用理化指标测定的方法。 |
| 分集： | 贮藏保鲜系列 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 个人名称等同： | 崔伏香 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20040929 |