书目详细信息
： 食品加工和流通领域的可追溯性
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7097-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工和流通领域的可追溯性/.(英) Ian Smith, (英) Anthony Furness主编/.钱和, 沈丽燕, 刘长虹译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 原文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共分三部分，共11章，主要内容包括：建立贯穿食品供应链的可追溯体系；利用可追溯体系优化商业运营；利用可追溯体系优化供应链；食品供应链溯源和可追溯模型；解决可追溯体系中的瓶颈问题；将过程信息纳入可追溯体系等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 史密斯 主编 |
| 个人名称等同： | 弗内斯 主编 |
| 个人名称次要： | 钱和 译 |
| 个人名称次要： | 沈丽燕 译 |
| 个人名称次要： | 刘长虹 译 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20091201 |