书目详细信息
： 常见食源性疾病暴发事件应对技术案例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-306-08357-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 常见食源性疾病暴发事件应对技术案例/.秦鹏哲, 陈建东主编 |
| 出版发行项： | 广州:,中山大学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 413页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书含5章和多个附件。第一章汇集8起食源性疾病暴发事件的调查案例, 介绍了该如何分析案情、如何着手调查案情, 以及如何撰写调查报告等。第二章汇编了16起食源性疾病聚集性案例的核查案件, 介绍核查过程, 反思过程中的得失, 帮助从业者理清面对类似问题时的核查思路。第三章汇编了6个对食源性疾病暴发做出预警评估的案例, 介绍如何根据时令、季节变化等做出食源性疾病暴发的预警。第四章为日常健康教育工作, 介绍专业人员该如何根据现实需要为广大市民提供日常健康饮食方面的知识。第五章介绍调查问卷设计和调查质量控制的技术手段, 以提高从业人员的工作素养。 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 题名主题： | 食源性疾病 卫生调查 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R512.99 |
| 个人名称等同： | 秦鹏哲 主编 |
| 个人名称等同： | 陈建东 主编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20250711 |