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： 食品科学技术研究进展:骆承庠教授及其弟子论文集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7723-9:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学技术研究进展/.刘希良等主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 236页:;+彩照:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Progress in food science and technology |
| 提要文摘： | 本书收录《中国食品工业发展概况(乳、肉、蛋、大豆等)》、《安全使用牛乳的途径》、《再制奶酪研究进展》、《鸡蛋气体贮藏方法的研究》等论文。 |
| 并列题名： | Progress in food science and technology eng |
| 题名主题： | 食品科学 文集 |
| 题名主题： | 食品科学 |
| 中图分类： | TS251-53 |
| 个人名称等同： | 刘希良 (食品科学) 主编 |
| 个人名称次要： | 骆承庠 著 |
| 记录来源： | CN OLCC 20130415 |