书目详细信息
： 无公害水产品加工综合技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-07974-0:CNY10.30 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 无公害水产品加工综合技术/.汪涛等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 329页:;+图:;+17cm |
| 丛编项： | 全国无公害食品加工计划丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了无公害水产品加工的意义、要求及发展前景；水产食品原料；无公害水产品加工艺及质量管理；利用现代生物工程技术对水产品废弃物进行 |
| 题名主题： | 水产品 食品加工 无污染技术 |
| 中图分类： | TS254.4 |
| 个人名称等同： | 汪涛 编著 |