书目详细信息
： 农产品品质学.第五卷,各论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-9195-6:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 农产品品质学/.郑金贵编著 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 510页:;+图:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书在收集国内外关于农产品品质的研究动态和研究结果的基础上, 结合本实验室的研究进展, 比较系统和全面地介绍农产品品质。本书为第五卷“各论”, 主要阐述各种农产品 (水果、蔬菜、茶叶、食用菌、畜产品等) 的品质化学、品质成分、生理功能等。 |
| 并列题名： | Science on agricultural product quality eng |
| 题名主题： | 农产品 品质 研究 |
| 中图分类： | S331 |
| 个人名称等同： | 郑金贵 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20250418 |