书目详细信息
： 中国少数民族科技与文明丛书,饮食卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-9402-7:CNY328.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国少数民族科技与文明丛书/.主编万辅彬/.全小国, 董杰著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 370页:;+彩图:;+25cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书通过比较研究, 探索中国各少数民族在历史长河中与自然环境和社会环境不断融合、互相适应而形成的各具特色的饮食文化;并从饮食种类、饮食技艺和饮食民俗等方面, 全面而生动地呈现了各民族饮食文化随着历史变迁、族群迁徙、自然环境和社会环境变化而互相吸纳、互相影响的全貌, 体现出各民族饮食文化的共性和差异。在此基础上, 本书探寻各民族饮食文化保护、传承与发展的基础和路径, 并以少数民族饮食文化为媒, 管窥中华民族共同体的形成与发展历程。 |
| 题名主题： | 少数民族 科学技术 技术史 中国 |
| 题名主题： | 少数民族 饮食 文化史 中国 |
| 中图分类： | N092 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 万辅彬 主编 |
| 个人名称次要： | 全小国 著 |
| 个人名称次要： | 董杰 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20250930 |