书目详细信息
： 食品中微生物危害风险特征描述指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-14837-5:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品中微生物危害风险特征描述指南/.世界卫生组织, 联合国粮食及农业组织编著/.刘秀梅主译 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 15,112页:;+24cm |
| 丛编项： | 微生物风险评估丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品中微生物危害的风险特征描述指导原则，内容包括：微生物食品安全风险评估的目的、风险评估中定性风险特征描述、半定量风险特征描述等。 |
| 并列题名： | Risk characterization of microbiological hazards in food:guidelines eng |
| 题名主题： | 食品微生物 危害性 指南 |
| 中图分类： | TS201.3-62 |
| 个人名称次要： | 刘秀梅 主译 |
| 团体名称等同： | 世界卫生组织 编著 |
| 团体名称等同： | 联合国粮食及农业组织 编著 |
| 记录来源： | CN 110017 20120210 |