书目详细信息
： 食品供应链质量安全治理研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-27197-5:CNY58.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品供应链质量安全治理研究/.刘刚著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 150页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 2018年度天津市教委社会科学重大项目资助 |
| 提要文摘： | 本书探讨信息视角下的供应链食品安全治理问题。从食品供应链的风险分析入手, 分析我国的食品安全问题及食品安全监管现状、食品安全治理的国际经验。在此基础上, 以信息视角为切入点, 分析供应链食品安全治理的信息基础 ; 从政府监管的信息工具、企业的质量信息揭示、公众的食品安全信息搜寻及使用三个方面进行多角度分析 ; 构建供应链食品安全问题社会共治的理论模型 ; 分析食品供应链可追溯体系构建问题 ; 最后提出推进我国供应链食品安全治理的对策。 |
| 题名主题： | 食品安全 供应链管理 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 刘刚, 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201120 |