书目详细信息
： 乳及乳制品塑化剂风险防控
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-7370-1:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳及乳制品塑化剂风险防控/.武亚婷 ... 等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 127页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以乳及乳制品中塑化剂的风险防控为核心, 系统梳理其来源、毒性、检测技术及管控策略, 旨在为行业从业人员、科研工作者及监管机构提供科学参考与实践指导。乳及乳制品作为人类重要的营养来源, 在膳食结构中占据着不可替代的地位。然而, 随着现代工业的发展, 塑化剂 (增塑剂) 在食品接触材料中的广泛应用, 使得乳制品在生产、加工、储运等环节面临潜在的塑化剂污染风险。 |
| 题名主题： | 乳制品 塑化剂 食品安全 安全管理 |
| 中图分类： | TS252.5 |
| 个人名称等同： | 武亚婷 编著 |
| 个人名称等同： | 王富兰 编著 |
| 个人名称等同： | 郑楠 编著 |
| 记录来源： | CN SCYK 20250920 |