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书目详细信息： 餐饮产品研发与创新

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《餐饮产品研发与创新》

ISBN/价格：	978-7-5019-8543-2:CNY50.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐饮产品研发与创新/.冯玉珠著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2012.02
载体形态项：	319页:;+图:;+26cm
一般附注：	河北师范大学学术著作出版基金资助
提要文摘：	本书共分为十章, 主要内容包括: 餐饮产品研发与创新理念 ; 餐饮产品研发与创新系统 ; 餐饮产品研发与创新原理 ; 餐饮产品研发与创新人才培养等。
题名主题：	饮食业产品开发
中图分类：	TS972.3
个人名称等同：	冯玉珠著
记录来源：	CN RENTIAN 20120313

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