书目详细信息
： 水产生物流通与加工贮藏技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5323-9110-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 水产生物流通与加工贮藏技术/.王朝瑾，张饮江编著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 157页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了中国水产养殖产量居世界之首，水产品的保活又是我国出口创汇的重要组成部分，水产生物流通与加工贮藏技术，是水产业一个必不可少的关键环节。本书较为系统地阐述了水产生物流通与加工贮藏技术的基础知识及应用，对进一步探索水产生物在低温、不同气体或无水环境条件下的新陈代谢、休眠、生存、对水的依赖性和水产生物的贮藏等方面具有重要的学术价值和应用价值。 |
| 题名主题： | 水产生物 商品流通 加工 贮藏 |
| 题名主题： | 商品流通 |
| 题名主题： | 加工 |
| 题名主题： | 贮藏 |
| 中图分类： | F762.6 |
| 个人名称等同： | 王朝瑾 编著 |
| 个人名称等同： | 张饮江 编著 |