书目详细信息
： 食用菌生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02514-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用菌生产技术/.唐玉琴等主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 312页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等十大类常见食用菌和九种珍稀食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术以及常见毒菇的识别；详述了食用罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工以及食用菌活性成分的分离与提纯、产品质量标准及检测等食用菌加工技术。 |
| 题名主题： | 食用菌类 蔬菜园艺 高等学术 教材 |
| 题名主题： | 食用菌类 |
| 题名主题： | 蔬菜园艺 |
| 中图分类： | S646 |
| 个人名称等同： | 唐玉琴 主编 |