书目详细信息
： Concepts of dehydration and drying for small-scale food processors /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781839167911 |
|---|---|
| 编目源： | YDX YDX |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Mercer, Donald G., |
| 题名： | Concepts of dehydration and drying for small-scale food processors / Donald G. Mercer. |
| 出版发行项： | London : Royal Society of Chemistry, [2024] |
| 载体形态： | xviii, 294 pages : illustrations (color) ; 24 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |