书目详细信息
： 粮油加工实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-813-5:CNY21.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工实验技术/.曾洁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 222页:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材 |
| 提要文摘： | 本书是与“十一五”国家级规划教材《粮油加工学》配套的实验教材。全书分为概述，谷物加工实验，粮食食品加工实验，淀粉生产与转化实验，植物油脂提取与加工实验，以及植物蛋白质提取、加工与利用实验等6个部分。 |
| 题名主题： | 粮食加工 油料加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS224 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 曾洁 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LS 20110111 |