书目详细信息
： Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9780443154379 |
|---|---|
| 其他标准号： | CIPO000046022 |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Yada, Rickey |
| 题名： | Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality / edited by Rickey Yada, Derek R. Dee. |
| 版本说明： | Second edition. |
| 出版发行项： | Oxford : Woodhead Publishing, 2024. |
| 载体形态： | xi,280 pages ; ill. 23 cm. |
| 一般附注： | Previous edition: 2015. |