书目详细信息
： Sensory evaluation and consumer acceptance of new food products :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781839161544 |
|---|---|
| 编目源： | UKMGB UKMGB OCLCF OCLCO |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Costa, Ana Isabel |
| 题名： | Sensory evaluation and consumer acceptance of new food products : principles and applications / edited by Ana Isabel Costa, Maria Joao P. Monteiro, Elsa Lamy. |
| 出版发行项： | Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2024. |
| 载体形态： | xxiv,562 pages ; 24 cm. |