书目详细信息
： 意大利餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5122-1019-6:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 意大利餐/.(日) 落合务著/.刘晓冉译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国民族摄影艺术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 241页, [4] 页图版:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 世界美食大师丛书 |
| 提要文摘： | 本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授, 介绍了意大利料理的各种技巧, 包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等, 让您学会正宗的100道意大利常规料理。想亲自动手制作正宗意大利料理、以意大利主厨为目标的人以及想自己开店的人一定要学习的意大利餐教学书籍! |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972.185.46 |
| 个人名称等同： | 落合务 著 |
| 个人名称次要： | 刘晓冉 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171122 |