书目详细信息
： 工夫红茶加工技术与装备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5621-8482-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 工夫红茶加工技术与装备/.叶阳, 童华荣, 董春旺著 |
| 出版发行项： | 重庆:,西南师范大学出版社:,2016.12 |
| 载体形态项： | 306页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 全书内容涵盖了工夫红茶从鲜叶、萎凋、揉念、发酵、干燥及连续自动化加工的全过程, 总结出了一批新技术和研发的新设备。主要包括: 红茶发展简史、国内外近十年红茶发展现状等。 |
| 题名主题： | 红茶 制茶工艺 |
| 中图分类： | TS272.5 |
| 个人名称等同： | 叶阳 著 |
| 个人名称等同： | 童华荣 著 |
| 个人名称等同： | 董春旺 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170424 |